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猪血富含铁质，其含量要比瘦肉高20倍，而且猪血中的铁离子和人体内的铁离子化合价相同，其铁的吸收率非常高，因此孕妇常吃猪血可以起到防治缺铁性贫血的作用。
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猪血中含有锌、铜等微量元素，锌有促进胎儿智力发育、改善味觉的作用，铜也是人体必需的微量元素，与胎儿血液、中枢神经和免疫系统以及头发、皮肤
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、骨骼、内脏等的发育都有密切关系。 
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猪血中含有一种血浆蛋白的物质，这种物质经人体胃内发酵，会形成一种清毒素的物质。如果孕妇常
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接触粉尘或有害金属颗粒等，吃猪血有一定的清肠毒、除粉尘的作用，也能缓解便秘，对胎儿也有益处。 
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孕妇适量吃猪血的好处如上，但如果食
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用过量的话，则会起副作用了，可能会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收。并且，猪血中还含有猪机体的新陈代谢废物，比如激素‘药物、尿素等，大量食用也会给身体带来负担。 
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参考资料
